藤枝市　店舗排水詰まり修理

藤枝市大洲 高圧洗浄作業

本日は、飲食店の厨房における排水詰まりのトラブルについて、屋外排水管の高圧洗浄作業の事例をご紹介します。早朝に藤枝市の飲食店のオーナー様からお電話にてご依頼を頂きました。昨晩の営業終了後に厨房の排水が溢れてきてしまうことに気づき、スタッフの皆さんで色々と試してみたそうですが解消しなかったそうでした。その日の営業開始までの間になんとか溢れてこないように欲しいというご依頼でした。大急ぎでお店に駆けつけ、詰まりの状況調査を開始しました。厨房以外のトイレなどの水まわりは問題なく流れているようでしたので、厨房だけの排水詰まりのようでした。厨房内には３台の流し台があり、その他製氷機や冷蔵庫などからもドレン排水されていて、それら全ての排水が床に設けられた排水溝でつながっている構造でした。この構造で床に排水が溢れてきてしまうという事は、排水溝の出口よりも下流側での詰まりという事になりますので、屋外へ出て、下流側の配管経路を全て確認しました。厨房のすぐ外側にある排水マスの内部には特に異常は見られませんでした。一晩経って溢れていた水が流れてしまって詰まり状況がわかりませんでしたので、厨房内で水を流しっぱなして、どのように水が溜まるかを見ました。屋外の排水マスから水が少しずつ出て来て、そのうちに厨房内の排水溝に水が溜まってきましたので、この２つの間に詰まり箇所があるということがわかりました。床の下土中を通って建物内から屋外へ向かう排水管の内部で詰まってしまっている状態で、時間にも限りがありましたので、時間も短く最も確実な高圧洗浄作業にて詰まりを解消する方法をご提案しました。高圧洗浄作業とは、高圧洗浄機という機械によって水道水を高い圧力で噴射することにより、排水管の内部に付着した汚れや詰まりの原因を細かく粉砕して洗い流す作業です。水が少ししか出てこない屋外の排水マスから厨房方面に向かって洗浄ホースを進ませ、水を噴射しながら行ったり来たりさせることにより、蓄積物を下流方向へと掻き出すことができます。懸念していた通り、大量の油の塊がゴロゴロと流れてきましたので、厨房から排出された油の付着蓄積による詰まりのようでした。流れ出てくる水がクリーム色に濁っている状態から透明な状態になるまで行ったり来たりを繰り返し、綺麗になったらさらに奥に進めて搔き出しての繰り返しです。今回はトラブルが起きている箇所のみの洗浄作業でしたので、およそ一時間ほどで厨房の排水溝出口まで到達し洗浄作業が完了しました。一般家庭とは異なり、飲食店では大量の油が排出されますので、定期的に排水管内の洗浄をしなければいずれまた同じトラブルにつながります。詰まりが起こる頻度は厨房から出る排水量や内容によって異なりますので、定休日や営業時間外など余裕のある時にあらかじめ計画し、詰まってトラブルになる前に洗浄することをお勧めします。